home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ Aminet 32 / Aminet 32 (1999)(Schatztruhe)[!][Aug 1999].iso / Aminet / docs / misc / RussianRecipes.lha / quick.russian.piroshkis < prev    next >
Text File  |  1999-04-12  |  1KB  |  21 lines
  1. QUICK RUSSIAN PIROSHKIS                Servings:  6
  2.  
  3. 1/2 lb.       ground beef              1   med.  onion, chopped
  4. 2   cloves    garlic, minced           1/4 lb.   mushrooms, chopped
  5. 2   T.        soy sauce                2   hard-cooked eggs, chopped
  6. 1   pkg.      frozen patty shells, thawed        pepper to taste
  7. 1             egg white, slightly beaten
  8.  
  9.     Crumble beef in a 10-12 inch frying pan over medium-high heat.  Cook,
  10. stirring often, until well browned.  Add onion, garlic and mushrooms,
  11. and cook, stirring often, until onion is soft.  Stir in soy sauce,
  12. scraping pan to loosen browned bits, and remove from heat.  Stir in
  13. chopped egg and pepper.  Cool.
  14.  
  15.     On a lightly floured board, roll each shell out to a 7 inch circle and
  16. spoon 1/6 (a scant 1/2 cup) of the meat mixture onto center.  Moisten
  17. edges with egg white and, with seam on top, pinch firmly to seal.  Flute
  18. seam.  Set on an ungreased baking sheet, seam side up.  Pierce tops in
  19. several places to let steam escape.  Bake uncovered at 450F for 20 minutes
  20. or until golden.  Serve warm.
  21.